Grašak sa knedlicama

                     Stari recept moje drage majke - bake, mi banaćani za baku kažemo baba ili majka.

Izdinstati 2 glavice crnog luka, 1 veću šargarepu, i 1/2 kg. graška, dodati i dva para roštiljske kobasice, posoliti, začiniti i pobiberiti. Sve lepo iskrčkati uz dodavanje vode. Pred sami kraj krčkanja dodati kašičicu aleve paprike i napraviti knedlice.

Knedlice 
1 jaje umutimo sa vrlo malo vode, malo posolimo i dodamo brašna da dobijemo jednu gustu masu, pa sa viljuškom ili sa malom kašičicom vaditi knedlice i ukuvati sa graškom.

Šne nokle

1 l mleka 
6 jaja
šećer
1 šipka vanile ili 2 kašičice ekstrakta
1 kašika brašna


1. Staviti mleko da se kuva, sa jednom kašikom šećera i vanilom.
2. Za to vreme umutiti jako čvrst šam od 6 belanaca i 2 kašike šećera, mikserom, bar 10 minuta. U mleko koje lagano vri sipati po jednu ili dve kašikom zahvaćene knedle od šama. Kuvati ih desetak sekundi, prevrnuti, pa kuvati još desetak sekundi. Rešetkastom kašikom vaditi knedle u veću činiju, a kad su sve knedle kuvane, mleko izmaći sa vatre.
3. Mikserom kratko umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i jednom ravnom kašikom brašna. Sipati u mleko pa vratiti na vatru i kuvati do vrenja, sve vreme mešajući. Skinuti sa ringle, procediti, pa preliti preko šne-nokli.
Služiti rashlađeno

Mramorni kolač

1 čaša jogurta, 1 čaša šećera, 2 čaše brašna, 2 jajeta, 3 kašike kakaoa, 2 kašičice ekstrakta ruma, 1/2 čaše ulja i 1 prašak za pecivo.

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, a zatim brašno u koje dodamo prašak za pecivo i jogurt. Testo sipati u podmazani kalup za kuglof ali ostaviti malo testa u koje dodamo kakao i rum pa prelijemo preko žutog testa. Peći 30 minuta na 180*.

Banatski fruštuk - Prženice

       
                  Prženice, sir, mileram.